ATIVIDADE 1 – NUT – TÉCNICA DIETÉTICA – 54/2023
Para a adaptação na alimentação dos alunos, Janaina Rueda transmitiu sugestão de preparo e temperos para mais de duas mil merendeiras da rede estadual de ensino. “As pessoas terão que se interessar por novas técnicas de cocção, que são importantes dentro da merenda. Aplique alguns truques muito fáceis. Seremos reconhecidos em todo Estado de São Paulo como grandes cozinheiros”, destaca a chef. De acordo com a nutricionista coordenadora do projeto, Giorgia Castilho Russo Tavares, a intenção é que, com os preparos, os alunos consigam replicar as receitas em casa, expandido a ação para o ambiente residencial.
“Chegar a um ponto em que as crianças pedirão para as mães cozinharem a comida da escola em casa”, acrescenta Janaina Rueda (‘Cozinheiros da Educação’ transforma hábitos alimentares dos alunos – Governo do Estado de São Paulo: saopaulo.sp.gov.br). A notícia fala sobre técnica de cocção e sua importância para a adaptação da alimentação. Sobre as técnicas de cocção de alimentos DIFERENCIE cocção por calor úmido e calor seco explicando a finalidade destes e citando exemplos
